Visualmente es muy parecido al Chorizo de bellota aunque el proceso es más delicado. La diferencia esta en su interior, ya que la carne que lo forma esta compuesta de lomo para dar jugosidad y carne magra para su melosidad. Embutido elaborado a mano.
Curación natural de 3 a 5 meses.
Caducidad:
En nevera: 4 meses desde su fecha de envasado.
Sin nevera: 2 meses desde su fecha de envasado.