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Chicharrones

Chicharrones

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1/4 de pieza de aproximadamente unos 300-400 gramos. 

El chicharrón se obtiene tras derretir la grasa del cerdo y la piel.

El siguiente proceso es el del prensado, para poder retirar la grasa sobrante.

Muy típico para aperitivo, o para utilizarlo como un ingrediente más a la hora de cocinar ( Coca de Chicharrones, típica en San Juan, para saltearlos con verduras,...)