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Blog — Patés

Mitjans , una empresa familiar creada en 1910

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Mitjans , una empresa familiar creada en 1910

Os presentamos la empresa MITJANS. Con ellos trabajamos todos nuestros cocidos ( Jamón dulce extra, pechuga de pavo ,butifarra blanca, butifarra negra, muslo de pavo, Frankfurts y también curados como la Longaniza de payés, didalets secallona,...) Tuvimos la gran suerte de poder hacer una visita guiada por sus instalaciones en Moja, Barcelona. Nos sorprendió sus estrictos controles y protocolos de higiene ( nuestra visita tuvo lugar en Mayo de 2019), su control de calidad encuanto recibian género para elaborar embutido (ya fuesen carnes frescas, condimentos ,especies o incluso un simple palé de sal.) Pudimos ver como embutían butifarras. La manera...

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