Blog — cocidos
Mitjans , una empresa familiar creada en 1910
bacon ahumado Cabeza jabalí cocidos didalets secallona jamon dulce longaniza payés Mitjans Paté Patés pechuga pavo
Os presentamos la empresa MITJANS. Con ellos trabajamos todos nuestros cocidos ( Jamón dulce extra, pechuga de pavo ,butifarra blanca, butifarra negra, muslo de pavo, Frankfurts y también curados como la Longaniza de payés, didalets secallona,...) Tuvimos la gran suerte de poder hacer una visita guiada por sus instalaciones en Moja, Barcelona. Nos sorprendió sus estrictos controles y protocolos de higiene ( nuestra visita tuvo lugar en Mayo de 2019), su control de calidad encuanto recibian género para elaborar embutido (ya fuesen carnes frescas, condimentos ,especies o incluso un simple palé de sal.) Pudimos ver como embutían butifarras. La manera...